Khasiat daun kale untuk kesehatan telah dikenal selama ribuan tahun di Eropa. Berkat kandungannya, daun dengan banyak khasiat tersebut bahkan telah digunakan di sana secara turun temurun sebagai obat tradisional. Kale adalah sayuran hijau yang tergolong dalam keluarga kubis, seperti sayur brokoli, dan kembang kol. Daun kale memiliki nama latin brassica oleracea acephala. Sayur kale dianggap menjadi salah satu sayur tersehat dan kaya gizi. Untuk itu, disarankan mengonsumsi sayur ini secara teratur agar mendapatkan manfaatnya.

 

Berikut ini adalah manfaat daun kale yang bisa anda konsumsi :

 

Mengurangi risiko kanker

Salah satu manfaat kale adalah mengurangi risiko kanker. Pasalnya, kale dan sayuran berdaun hijau lainnya mengandung senyawa klorofil yang membantu tubuh menghambat penyerapan amina heterosiklik. Amina heterosiklik adalah bahan kimia yang dihasilkan ketika Anda memanggang daging hewan pada suhu tinggi. Senyawa kimia ini sering dikaitkan dengan sel kanker. Di lain sisi, tubuh tidak dapat menyerap terlau banyak klorofil. Tetapi, bahan kimia ini dapat mengikat karsinogen tersebut dan mencegah penyerapannya. Dengan begitu, kale secara tidak langsung dapat mengurangi risiko kanker.

 

Mengurangi risiko penuaan dini

Selanjutnya manfaat sayur kale untuk kecantikan adalah dapat mengurangi risiko penuaan dini. Sayur ini bisa membantu mengatasi seseorang terlihat tua sebelum waktunya karena zat antioksidannya yang memungkinkan kulit bernapas dengan normal dan dengan demikian bisa menjaganya tetap sehat. Selain itu, vitamin A dan vitamin C juga berperan besar untuk menyeimbangkan jumlah nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan kulit.

 

Sumber antioksidan

Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, sayur kale memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi. Ini termasuk beta-karoten dan vitamin C, serta berbagai flavonoid dan polifenol. Antioksidan adalah zat yang membantu menangkal kerusakan oksidatif oleh radikal bebas dalam tubuh. Kerusakan oksidatif diyakini sebagai salah satu pemicu utama penuaan dan banyak penyakit, termasuk kanker. Namun banyak zat yang merupakan antioksidan juga memiliki fungsi penting lainnya. Ini termasuk flavonoid quercetin dan kaempferol, yang ditemukan dalam jumlah yang relatif besar pada kale. Senyawa ini berfungsi sebagai anti-peradangan, anti-kanker, dan penurun tekanan darah.

 

Untuk kesehatan mata

Ketika usia anda semakin menua biasanya masalah kesehatan yang terjadi salah satunya yaitu penglihatan yang semakin buruk. Untungnya, ada beberapa nutrisi dalam makanan yang dapat membantu mencegah hal ini terjadi. Dua di antaranya adalah lutein dan zeaxanthin, antioksidan karotenoid yang ditemukan dalam jumlah besar pada kale dan beberapa makanan lainnya. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang makan cukup lutein dan zeaxanthin memiliki risiko degenerasi penglihatan dan katarak yang jauh lebih rendah, dua kelainan mata yang sangat umum pada lansia.

 

Detoksifikasi kulit

Detoksifikasi kulit juga termasuk salah satu manfaat dari sayur kale untuk kecantikan. Cara ini dapat membuat kulit anda menjadi lebih indah, halus, dan bersinar. Kale memang salah satu bahan terbaik untuk proses detoksifikasi kulit dan membantu untuk membersihkan pori-pori kulit. Kandungan antioksidan pada kale juga dapat menghilangkan kotoran dan racun dari tubuh yang bermanfaat baik untuk kulit.

 

Nah, itulah beberapa manfaat dari sayur kale yang baik untuk kesehatan tubuh. jangan lupa bersihkan sayur kale dengan benar dari pestisida yang menempel pada sayur tersebut. Jika masih memiliki pertanyaan lebih lanjut mengenai manfaatsayur kale, anda bisa berkonsltasi dengan dokter. Download aplikasi kei medika untuk berkonsultasi dengan dokter secara online.

 

Referensi :

 

https://www.alodokter.com/inilah-5-manfaat-daun-kale-yang-penting-untuk-diketahui Diakses pada tanggal 20 April 2022

https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-daun-kale/ Diakses pada tanggal 20 April 2022

https://www.halodoc.com/artikel/3-manfaat-sayur-kale-untuk-kecantikan-dan-cara-mengolahnya Diakses pada tanggal 20 April 2022

https://kesehatan.kontan.co.id/news/10-manfaat-kale-si-daun-hijau-kaya-khasiat?page=all Diakses pada tanggal 20 April 2022