Keracunan makanan adalah kondisi yang ditandai dengan munculnya mual, muntah, atau diare setelah mengonsumsi makanan yang telah terkontaminasi. Kontaminasi tersebut dapat disebabkan oleh kuman atau racun yang masuk ke dalam makanan.

Gejala keracunan makanan dapat terlihat setelah beberapa menit, jam, atau hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Kecepatannya tergantung dari jenis makanan dan penyebabnya.

Umumnya, keracunan makanan bukanlah kondisi yang serius dan dapat sembuh dengan sendirinya. Namun, kondisi ini terkadang juga dapat membahayakan dan membutuhkan penanganan khusus oleh dokter.

Ciri-Ciri Keracunan Makanan.

Gejala yang muncul akibat keracunan makanan bervariasi, tergantung pada zat yang mengkontaminasi makanan yang dikonsumsi. Gejala yang sering muncul antara lain diare, mual, muntah, kram perut, sakit perut melilit, dan sakit kepala.

Penyebab Keracunan Makanan.

Penyebab terjadinya keracunan adalah makanan yang telah terkontaminasi kuman, seperti bakteri salmonella, atauracun, misalnya telur atau seafood mentah. Kontaminasi tersebut dapat terjadi saat makanan melalui proses awal produksi, seperti saat penanaman hingga pengiriman, atau saat sedang diproses untuk dikonsumsi. Antara

Keracunan makanan juga bisa terjadi ketika seseorang mengonsumsi buah dan sayuran yang kotor atau tidak dicuci dengan baik atau tanaman. Pengolahan makanan beku yang tidak benar, misalnya sembarangan mencairkan daging sapi atau ayam, juga bisa menyebabkan keracunan makanan.

Cara Mengatasi Keracunan Makanan.

Mencegah dehidrasi adalah pertolongan pertama untuk mengatasi keracunan makanan. Untuk mencegah dehidrasi penderita dapat minum air putih sedikit demi sedikit, serta menghindari makanan yang merangsang, seperti makanan pedas atau terlalu manis untuk mencegah muntah.

Jangan minum obat antimuntah maupun antidiare tanpa anjuran dari dokter.

Efek Keracunan Makanan.

Keracunan makanan dapat menyebabkan beberapa komplikasi, dari yang ringan hingga yang lebih serius. Komplikasi yang paling sering terjadi adalah dehidrasi. Sedangkan komplikasi yang lebih serius salah satunya adalah sindrom hemolitik uremik. Pencegahan Keracunan Makanan. Membuat dan mengkonsumsi makanan dengan bersih dan sehat menjadi cara mencegah keracunan makanan yang paling efektif. Selain itu, jenis makanan tertentu yang belum dipastikan keamanannya juga sebaiknya dihindari.

Keracunan makanan dapat menyebabkan beberapa komplikasi, dari yang ringan hingga yang lebih serius. Komplikasi yang paling sering terjadi adalah dehidrasi. 

Pencegahan Keracunan Makanan.

Membuat dan mengkonsumsi makanan dengan bersih dan sehat menjadi cara mencegah keracunan makanan yang paling efektif. Selain itu, jenis makanan tertentu yang belum dipastikan keamanannya juga sebaiknya dihindari.

Untuk itu, konsultasikanlah semua keluhan anda bersama Kei Medika. Konsultasi dapat dilakukan secara langsung melalui klinik Pratama Kei Medika dan secara tidak langsung melalui chat dokter via Aplikasi Kei Medika yang dapat diunduh di play store.

Referensi :

Yusof, A.M.M., Rahman, N.A.A., & Haque, M. (2018). Knowledge, Attitude, and Practice toward Food Poisoning among Food Handlers and Dietetic Students in a Public University in Malaysia. J Pharm Bioallied Sci, 10(4). pp. 232-239.
CDC (2021). Food Poisoning Symptoms
National Institute of Health (2019). National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Food Poisoning.
NHS UK (2021). Health A to Z. Food Poisoning.
Mayo Clinic (2020). Diseases and Conditions. Food Poisoning.
Krans, B. Healthline (2022). What to Eat after Food Poisoning.
Selner, M., et al. Healthline (2021). Food Poisoning.
Morris, S.Y. Healthline (2019). How Long Do Symptoms of Food Poisoning Last?
WebMD (2021). Understanding Food Poisoning – the Basics.
WebMD (2020). How Do I Know If I Have Food Poisoning?
WebMD (2020). What re the Symptoms of Food Poisoning?