Jamur tiram atau Pleurotus ostreatus memang kerap digunakan sebagai bahan dasar berbagai jenis masakan, karena rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Biasanya jamur tiram diolah menjadi menu makanan ringan hingga berat, seperti jamur crispy atau jamur tumis. Jamur tiram mengandung serat, vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya. Makanan yang satu ini juga rendah karbohidrat, sehingga bisa menjadi pilihan yang baik untuk orang-orang yang sedang ingin menurunkan berat badan. Berikut beberapa manfat jamur tiram yang perlu anda ketahui:

 

Menjaga kesehatan jantung

Kolesterol dan tekanan darah yang tinggi sudah dikenal sebagai dua faktor yang berkontribusi besar terhadap penyakit jantung. Dengan mengonsumsi jamur tiram dapat membantu anda menurunkan kadar kedua faktor tersebut, sehingga kesehatan jantung tetap terjaga. Jamur tiram bisa menurunkan kolesterol berkat kandungan beta-glukan, yang merupakan serat yang membentuk dinding sel ragi dan jamur. Ketika difermentasi oleh bakteri di usus, beta-glukan menghasilkan asam lemak rantai pendek yang mampu mengurangi produksi kolesterol tubuhmu. Sebuah penelitian terhadap 89 peserta dengan diabetes menemukan, bahwa makan jamur tiram selama 7 hari tidak hanya menurunkan gula darah, tetapi juga kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah. 

 

Menangkal radikal bebas

Menurut sebuah penelitian, kadar antioksidan di dalam jamur tiram lebih tinggi dibandingkan dengan jenis jamur lainnya, seperti jamur kancing atau jamur merang. Kadar antioksidan yang tinggi di dalamnya dianggap mampu menangkal radikal bebas, yang menjadi pemicu berbagai penyakit kronis. Selain itu, antioksidan juga berperan dalam meningkatkan imunitas tubuh dan mencegah tanda-tanda penuaan kulit.

 

Memperkuat sistem imun

Manfaat jamur tiram untuk memperkuat sistem imun tubuh juga tidak terlepas dari kandungan sejenis serat beta-glukan yang bernama pleuran. Jenis beta-glukan ini sudah terbukti memiliki sifat modulasi kekebalan, Menurut berbagai penelitian, zat ini bisa memperbaiki gejala dari infeksi virus, seperti infeksi virus herpes simpleks 1 dan infeksi saluran pernapasan. Selain itu, jamur tiram juga memiliki efek antivirus dan antibakteri.

 

Sumber vitamin B3

Jamur tiram adalah sumber vitamin B3 atau niasin yang baik bagi tubuh dan mudah ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Dalam 100 gram jamur tiram, memiliki kandungan niasin sebanyak 1 mg. Niasin memegang peranan penting untuk membantu proses pertumbuhan, perkembangan, serta kerja organ-organ dalam tubuh. Vitamin B3 juga bertugas untuk membantu memecah karbohidrat, lemak, dan protein dari makanan agar bisa mengolahnya sebagai energi. Selain itu, niacin juga berfungsi menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol jahat. Saat masuk ke dalam tubuh, vitamin B3 akan diubah menjadi nikotinamida adenin dinukleotida (NAD) dan nikotinamid adenin dinukleotid fosfat (NADP). Kedua senyawa ini termasuk dalam antioksidan, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

 

Jika ingin mengonsumsi jamur tiram, sebaiknya anda membelinya di supermarket atau di pasar agar terjamin keamanannya. Jangan pernah mencoba konsumsi jamur tiram yang anda dapat langsung dari alam bebas, karena dapat menyebabkan keracunan. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai jamur tiram, anda bisa berkonsultasi dengan dokter melalui aplikasi kei medika.

 

Referensi :

 

https://www.halodoc.com/artikel/selain-lezat-ini-6-manfaat-jamur-tiram-untuk-kesehatan-tubuh Diakses pada tanggal 03 November 2022

https://www.alodokter.com/mengulik-manfaat-jamur-tiram-dari-segi-kesehatan Diakses pada tanggal 03 November 2022

https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-jamur-tiram/ Diakses pada tanggal 03 November 2022