Bawang putih sangat umum dijadikan bahan pelengkap masakan karena rasanya yang kuat dan baunya yang harum. Namun siapa sangka bawang putih bermanfaat untuk kesehatan tubuh yang telah dibuktikan lewat berbagai penelitian. Bawang putih mengandung allium,dialil disulfida, sulfur,mangan,Vitamin B6, vitamin C, Selenium, serat. Bawang putih memiliki kalori yang sangat rendah. berikut manfaat bawang putih untuk kesehatan. Menurunkan resiko penyakit kardiovaskular Ekstrak Bawang putih tua dapat mengurangi tekanan darah pada penderita hipertensi. Efek ini didapat dari sifat kardioprotektif yang terkandung. Konsumsi bawang putih dengan rutin mengurangi tekanan darah sistolik sebesar 7-9 mmHg dan diastole sebesar 4-6 mmHg. Zat dialil trisulfide bahkan digunakan sebagai pengobatan gagal jantung. Zat tersebut terdapat dalam minyak bawang putih. Bawang putih juga dapat melindungi jantung berkat kandungan hidrogen sulfida atau sulfat. Selain itu,bawang putih juga dapat mengurangi kadar kolesterol yang tinggi dengan cara menurunkan kolesterol jahat dengan signifikan dan menaikkan kadar kolesterol baik. Mengurangi resiko kanker paru-paru Menurut studi Disease Controll and Prevention oleh Jiangsu Provincial Center menyatakan bahwa bawang putih membantu mengurangi berkembangnya kanker paru-paru sebesar 44%. Manfaat ini didapat dari konsumsi bawang putih mentah. Kandungan pada bawang putih yang membantu pencegahan ini melindungi paru-paru dengan cara mencegah zat karsinogen berupa hidrokarbon aromatik polisiklik. Membantu pengobatan diabetes mellitus Kandungan metformin membantu penderita diabetes menurunkan gula puasa selama 12 minggu. Kandungan S-allyl cysteine membantu penderita diabetes untuk mengembalikan kondisi disfungsi ereksi. Mengandung antibiotik Kandungan dialil sulfida pada bawang putih sangat ampuh untuk menekan laju pertumbuhan bakteri penyebab infeksi usus yaitu Campylobacter. Kandungan allicin juga membantu dalam mereduksi pertumbuhan bakteri gram positif,gram negatif, dan bakteri asam. Bahkan bawang putih yang dikonsumsi langsung dengan dikunyah dapat membantu mengurangi bakteri penyebab plak pada gigi. Mencegah Osteoarthritis Osteoarthritis dapat dicegah dengan konsumsi makanan yang kaya allium. Salah satu yang mengandung allium adalah bawang putih. Namun hal ini harus diimbangi dengan peningkatan nutrisi dalam makanan sehari-hari. Bawang putih dapat meningkatkan Kesehatan tulang secara keseluruhan. Mencegah kanker prostat Bawang putih kaya akan antioksidan,salah satunya adalah flavonoid.antioksidan dapat mencegah radikal bebas yang menjadi penyebab tumbuhnya sel kanker. Pencegahan kanker ini dibantu oleh kandungan organosulfur yang memiliki efek antimutagenik. Kerusakan liver karena konsumsi alkohol Konsumsi Alkohol Berkepanjangan menyebabkan kerusakan pada hati. Kandungan organosulfur pada bawang putih dapat melindungi dari kerusakan hati oleh stress oksidatif akibat ethanol. Mencegah Alzheimer And Dementia Kerusakan oksidatif dari radikal bebas menyebabkan proses penuaan. Bawang putih mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif. Kandungan antioksidan ini membantu mencegah kerusakan oksidatif yang menjadi penyebab Demensia dan Alzheimer. Meredakan demam Bawang putih meredakan demam dari 5 hari menjadi 1,5 hari. Konsumsi bawang putih setiap hari saat sakit menyembuhkan gejala demam hingga 63%. Jika anda ingin mengkonsumsi bawang putih dengan mentah, pastikan anda tidak memiliki alergi. Konsumsilah perlahan-lahan sebab bawang putih memiliki sensasi pedas pada mulut, peningkatan gas lambung,hingga nyeri dada akibat refluks asam lambung. Williams, F.M., Skinner, J., Spector, T.D. et al. Dietary garlic and hip osteoarthritis: evidence of a protective effect and putative mechanism of action. BMC Musculoskelet Disord 11, 280 (2010). Bayan, L., Koulivand, P. H., & Gorji, A. (2014). Garlic: a review of potential therapeutic effects. Avicenna journal of phytomedicine, 4(1), 1–14.
Zeng, T., et al. 2013. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) . The activation of HO-1/Nrf-2 contributes to the protective effects of diallyl disulfide (DADS) against ethanol-induced oxidative stress. Vol 1830 (10) : 4848-4859. Zhou,X.,et al. Asian Pacific Journal Of Cancer Prevention. Allium Vegetables and Risk of Prostate Cancer: Evidence from 132,192 Subjects. Vol 14 (7) : 4131 – 4134. https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-garlic#TOC_TITLE_HDR_13
Referensi:
Jin, Z. et al. 2013. Cancer Prevention Research. Raw Garlic Consumption as a Protective Factor for Lung Cancer, a Population-Based Case–Control Study in a Chinese Population. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-300/garlic
https://www.medicinenet.com/is_it_okay_to_eat_a_raw_garlic_clove/article.htm